一杯状元红,醉个中国年


一年中,最让人牵肠挂肚的一杯酒,是团圆酒。一杯酒,慰藉了一年的忙碌,慰藉了一年的悲喜,也慰藉了一年的得舍。


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在中华民族的传统节日中,农历春节可谓是最悠久、最隆重且最具民族特色的一个节日。春节离我们越来越近,在诸多习俗中,除了看春晚、吃元宵、放鞭炮,酒也是一味不可或缺的元素。


一、新春岁酒 自古有之


新年饮酒的习俗要从古代传统说起,中国酒文化伴随着人类文明一直不断发展,各朝各代都有自己不同的喝酒方式。古人尤其喜欢在过年时喝酒,过去甚至还有“无酒不成礼”之说,特别是在春节、祭祀和庆典活动时更是如此。古人饮酒早已蔚然成风,反映过年喝酒的诗句更是数不胜数。


在很多地方,除夕夜要守岁,即通宵不眠,从南北朝开始,除夕守岁便要喝酒。唐朝诗人白居易在《客中守岁》一诗中这样写道:“守岁樽无酒,思乡泪满巾。”


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除了除夕喝酒,大年初一喝酒还有寓意驱魔辟邪、平安长寿的作用。北周诗人庾信描写过古人过年喝酒的情景:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”其中,正旦指农历正月初一。这首诗也点出了饮酒不但是为了欢庆佳节,还有驱除恶秽、保佑长寿的作用。


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二、辞旧迎新


年关时节,旧的一年过去,新的一年到来,而喝酒正是辞旧迎新最好的打开方式。远在西周时期,人们为庆祝过去一年的丰收和新一年的到来,会捧上美酒,抬着羔羊,聚在一起,举杯祝贺。北宋时分,人们过年那段时间一天要喝上两遍酒,除了自家人晚上喝酒守岁外;白天邻里间也会互相邀酒对饮,谓之“别岁”,也就是辞旧。除了喝酒,人们还会相互馈送酒食,谓之“馈岁”。


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在很多地方,过年喝酒不是先敬长辈,而是让家里年龄最小的孩子先喝。这是因为,小孩过年后就大了一岁,值得庆贺,所以要喝酒,以示迎接新年的到来。当然,也有的地方先敬长辈酒,一是感谢过去一年平安健康地度过,二祝来年健康长寿。


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三、有酒方才有年味


古人云,无酒不成席。无论是年夜饭还是年后拜年,春节时期几乎没有独自一人吃饭的时候。而人一多就免不了要喝点酒,过年要有好气氛,新年才有好盼头。而没有酒,似乎年味都淡了些许。在北方大年初一这天,几乎每家每户都要吃饺子,坊间还流传有“饺子就酒,越喝越有!”的佳句!现在也有“桌上有酒,越喝越有!”的说法,就是因为有酒的宴席,年味儿才浓,才有过年的气氛!


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四、喝酒助兴


过年就图个热闹喜庆,酒自然成了最好的助兴工具。喝酒后,人们往往会不自觉地开心起来。可以说,酒几乎是唯一一个可以通过肠胃而影响人的神经系统的妙物,酒后带来的洒脱放松和自在舒畅的感觉,只有自己亲身感受过才能真正体会。而这种感觉,是每个人都无法抗拒的。


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过年有酒作帮衬,光是“砰”地碰杯声就足够欢乐了,更何愁没有欢声笑语。如果喝点小酒就能过个畅快年,又何乐而不为呢。


五、拜年送好酒


过年送礼,看似是一件高兴的事情,但实际在很多人看来更是一件头疼的事。尤其对于一些人来说,每年都要头疼送什么。所幸酒的存在解决了大部分人这方面的困扰。酒具有一定的社交功能,是传递感情的使者。春节拜年拎着好酒送礼的风俗也一直沿袭至今。而且,拜年时准备几瓶好酒不算太难,状元红美酒绝对是一个拿得出手的拜年礼物。


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六、逢喜事必喝酒


因为高兴而喝酒,这绝对是一个不容置疑的理由。过年嘛,图的就是一个开心。当你激动的心情无以言表时,唯有喝酒以替之!就像升职升学要喝酒,结婚生日要喝酒,乔迁新房要喝酒一样,图的就是愉快高兴!


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春节是一家团圆时,也是走亲访友日,几乎是“无酒不成宴”。喝酒,为的就是大家开心,人人助兴。我们的祖祖辈辈过年都爱喝酒,这是习俗。就算平日里不喝酒,过年还能不喝一两杯吗?